贵阳名小吃丝娃娃

简介 ：     丝娃娃 ，贵阳乍听这姓名 ，吃丝真吓人一跳。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃，别号素春卷。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的贵阳婴儿 ，故名丝娃娃。吃丝   。娃娃    丝娃娃 ，贵阳乍听这姓名，吃丝真吓人一跳。娃娃其实 ，贵阳丝娃娃是吃丝一种贵阳街头最常见的小吃，别号素春卷。娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名丝娃娃 。

    丝娃娃是用大米面粉烙成的薄饼 ，薄薄如纸却一只要手掌那么大。再卷进萝卜丝 、折耳根（鱼腥草）
、海带丝、黄瓜丝、粉丝
 、腌萝卜
、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时分
，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液 。而这汁液是取绝于滋味优秀的精华 ，每家都有其自己的独门绝技。

    贵阳市很多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特征，每个摊拉得较长 ，一溜排的小凳子。货摊上摆满了各式各样的菜丝，有一二十个种类。菜丝切得极细 ，红、白 、黄、绿等各种健康食材，颜色相间 ，非常美丽。摊主会在门客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让门客兑料，摊上的调料、白糖、酱油 、醋 、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸巨细的小圆片，裹着少量粉丝
、绿豆芽、莴笋丝、海带丝 、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油 、食醋 、辣椒 、香葱 、味精等制造而成的调料，外软里脆 ，酸辣可口
，别有一番风味。

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