简介 ：     提到膳食，膳食自古以来
，养分东方人的平衡饮食结构就一向是以植物性的食物为主食，如米 、膳食菜 、养分生果等都归于这类。平衡跟着人们生活水平的膳食不断提高 ，现代社会的养分饮食结构与传统饮。    提到膳食，平衡自古以来 ，膳食东方人的养分饮食结构就一向是以植物性的食物为主食，如米
、平衡菜、膳食生果等都归于这类。养分跟着人们生活水平的平衡不断提高 ，现代社会的饮食结构与传统饮食结构比较有了很大的改变，粮谷类等植物性食物在人们的膳食结构中所占的比重逐步下降 ，而动物性食物如乳制品、蛋、肉
、鱼等则成倍增加
。这直接使得人体糖的摄入量下降，而脂肪摄入量上升。这种饮食结构和养分组成
，一方面可以对人体的健康状况产生好的影响 ，另一方面带来了一些负面的影响。

    但是不论人类的膳食结构怎么改变
 ，人体所需求的养分物质都不或许从一类食物中彻底取得 ，综观国际食物种类 ，也没有哪一种食物本身即包含了人体所需的悉数养分素 。因而
，人们只能经过在饮食中合理调配食物来吸取多样的养分，然后确保人体免疫系统可以继续正常地作业 。

    依据有关专家的科学分析
，人体需求的各种必需养分元素总计有40多种，一旦人们不能均衡地组织饮食，或许有偏食及挑食的不良习惯 ，就不能从食物中摄入满足的养分，然后导致人体养分失调 ，机体免疫力下降。