【金橘的营养成分】 。
每100克金橘含水分84.7克 、蛋臼质0.9克 、脂肪0.1克、膳食纤维1.4克 、碳水化合物13.7克、灰分0.4克、胡萝卜素0.64毫克 ，维生素B1约0.04毫克 、维生素B2约0.03毫克 、尼克酸0.4毫克，维生素C约56毫克 、维生素E约1.58毫克 、钾44毫克 、钠3毫克、钙56毫克 、镁20毫克 、锌0.21毫克 、铁1毫克 、磷20毫克 ，并含有有机酸 、多种氨基酸等 。果皮亦含有丰厚的松柏甙 、丁香甙等。
【金橘的营养价值及药用成效】。
金橘对避免血管决裂 、减缓血管硬化有杰出成效 ，并对血压能发生双向调节效果 ，高血压 、血管硬化及冠心病患者食之十分有利 。金橘有行气解郁 、生津消食 、化痰利咽 、醒酒的效果 ，适合脘腹胀满 、咳嗽痰多 、烦渴 、咽喉胀痛者食用 。常食还能增强机体的抗寒才能 ，适用于伤风。
金橘与其它食材调配还有以下几个药用成效 。
①治小儿百日咳 ：金橘干5个 ，鸭喉（杀鸭时取下气管，洗洁净备用）1条 ，姜5片。将金橘干、鸭喉 、姜片一起放锅内 ，加水煎，煮沸后吃果喝汤 。每日3次 。
②治小儿遗尿 ：金橘49个 。将金橘洗净暴晒49天 ，再焙干研粉备用 。每次服6克 ，以开水送服 。每日2次 ，接连服完 。
③治胃痛 ：金橘250克 ，黄酒500毫升 。金橘浸入黄酒中 ，封口2周即可 。每次喝酒10毫升 ，每日2次 。
④治疝气胀痛 ：金橘核少量 ，金橘叶30片 ，小茴香10克 。三料共煎水 ，1日2次饮服 。
⑤治大便下血 ：金橘饼5个 ，山楂15克 ，白糖9克 。将金橘饼同山楂共八锅内加水煎煮 ，10分钟后入白糖再煮5分钟即成 。饮汤食果，每日1次 。
⑥治咳嗽 、气喘 、痰多 ：金橘3个 ，冰糖适量 。用刀将金橘果皮刺破，挤出核 ，放水中加适量冰糖 ，以文火煮熟 ，吃金橘。
【金橘的食用忌讳】。
1.金橘皮中含有多种营养成分，勿丢掉 。
2.唇舌生疮 、大便干结者不宜食用 。
3.糖尿病患者忌食 。
