仍是熟吃好蔬菜生吃好

简介：     许多蔬菜既能够生吃（如凉拌、蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好仍好又能够熟吃（如炒
、蔬菜生吃熟吃蒸
、好仍好煮等），蔬菜生吃熟吃哪种吃法更好呢？好仍好答案是各有千秋
 。    &n。蔬菜生吃熟吃    许多蔬菜既能够生吃（如凉拌 、好仍好蘸酱等），蔬菜生吃熟吃又能够熟吃（如炒 、好仍好蒸 、蔬菜生吃熟吃煮等），好仍好哪种吃法更好呢 ？蔬菜生吃熟吃答案是各有千秋 。

    蔬菜生吃的好仍好优点是简略便利，养分保全
，蔬菜生吃熟吃没有损坏，油和盐一般也少 ，全体比较健康
。蔬菜熟吃的优点是保证卫生，许多养分素如钙、铁 、镁、胡萝卜素等能吸收得更好，并且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。一大盘生蔬菜做熟后或许一两口就吃完了 。

    蔬菜生吃的害处是病菌
、虫卵难以彻底杀灭 ，有必要通过重复清洗才行；蔬菜沙拉假如放许多沙拉酱，脂肪含量也许多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入许多盐 。蔬菜熟吃的害处是养分丢失，有时还特别严重；油、盐摄入量大增。

    总归 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，不用纠结哪种方法更好
，依据自己习气 ，吃法尽量多样化一些，取长补短，减油减盐
，合理烹调 。网络上曾有人呼吁不要炒菜，尽量生吃 ，推重蔬菜沙拉等生食 。这既无或许，也无必要。

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