白果含氰苷 、蛋白质 、碳水化合物 、脂肪 、钙磷铁和维生素B2、胡萝卜素、多种氨基酸等 。药理试验标明 ，白果能按捺结核杆菌的成长 ，关于葡萄球菌 、链球菌 、白喉杆菌 、炭疽杆菌、枯草杆菌、大肠杆菌 、伤寒杆菌等有不同程度的按捺效果，果肉的抗菌力较果皮强 。水浸剂对真菌亦有按捺效果 。新鲜白果中提出的白果酚甲 ，对离体兔肠有麻木效果 。有些人榨果汁后 ，简单引起皮肤影响症状如蜕皮 、触痛 ，口服发生激烈胃肠道影响 。
白果具有收敛肺气 、定喘止咳的成效 ，适用于肺气不敛 、咳嗽痰喘 、肺结核等症；也具有缩小便 、止带浊的成效，适用于白带 、白浊 、遗精 、遗尿 、淋痛等症 。此外 ，还可用于晕厥 、便血 、蛲虫病、癣 、鸡眼等症。
留意 ，有实邪者不宜食用 ，另白果有小毒 ，不宜多食 。
