韩国照料中最为我们了解的一款食物就是“紫菜包饭” ,既经济实惠,又养分丰厚 。许多人在把它当作正餐食用外,还时不时地将之附为零食常备。许多韩剧中也能看到不少制造精巧的便利里也总少不了“紫菜包饭”,而其间的“紫菜”就有“养分宝库”的美称。
紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜养分丰厚 ,干紫菜含蛋白质 、脂肪、碳水化合物 、铁 、磷 、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。紫菜含有丰厚的维生素,特别是维生索B12、维生素B1、维生素B2 、维生素A、维生素C、维生素E等。它所含的蛋白质与大豆差不多 ,更是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍 ,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜它具有清热利尿、补肾养心、下降血压 ,促进人体代谢等多种成效 ,能够防备人体变老,维护肝脏,坚持肠道健康 。由于紫菜中含有较丰厚的胆碱,常吃紫菜对回忆阑珊有改进效果 。