饮食进士最有学识的糕与状元饼-司重养生网

简介：进士糕与状元饼是最有状元古城开封传统名点，沿传数百年，学识盛誉不衰。食进士糕相传宋代科考盛行，最有状元每年进京赶考的学识墨客聚集京师开封。商人们投合考生心思，食进士糕争相制造“进士糕”与。最有状元进士糕与状元饼是学识古城开封传统名点，沿传数百年，食进士糕盛誉不衰。最有状元相传宋代科考盛行，学识每年进京赶考的食进士糕墨客聚集京师开封。商人们投合考生心思，最有状元争相制造“进士糕”与“状元饼” 。学识两者的食进士糕质料、做法附近，工艺精巧，仅仅用馅不同。其做法是：先把糖、蜜、油、鸡蛋、绍酒和食用黄色素，按份额混合，制成面团待用。然后，将冬瓜、青梅、桃仁和枣别离制成果仁馅和枣泥馅。

再将面团擀成长条，参加馅料。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，最终放入炉中烘烤而成。经加工制成的进士糕、状元饼色彩大红金黄，形体巨细匀称，香、甜、松软、进口即化。其间，进士糕以浓香果仁和桂花香味制胜，而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。

当今进士糕和状元饼不再仅仅古代文人、学士们喜欢的佐餐好菜，已成为人们奉送亲朋和款待贵宾的高档礼品。

最有学问的饮食：进士糕与状元饼