位有考究吃中餐的座

简介 ：     我国的吃中餐饮宴礼仪声称始于周公，千百年的座位演进 ，总算构成今日我们遍及承受的有考一套饮食进餐礼仪，是吃中餐古代饮食礼制的承继和开展 。   &。座位    我国的有考饮宴礼仪声称始于周公，千百年的吃中餐演进，总算构成今日我们遍及承受的座位一套饮食进餐礼仪，是有考古代饮食礼制的承继和开展。

    饮食礼仪因宴席的吃中餐性质、意图而不同；不同的座位区域 ，也是有考千差万别
。古代的吃中餐饮食礼仪是按阶级区分 ：宫殿，官府 ，座位行帮，有考民间等 。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道)
，客人。

    就宴会而言 ，一般都要事前组织好桌次和坐次，以便利参与宴会的人都能各就各位，也体现出对客人的尊重 。一般 ，桌次方位的凹凸以距主桌方位的远近而定。以主人的桌为基准 ，右高 、左低，近高、远低
。就坐次的凹凸而言
，首要考虑以下几点 ：首要，以主人的座位为中心  ，假如女主人参与时，则以主人和女主人为基准，近高远低，右上左下，顺次摆放。其次 ，一般要把主宾组织在最显贵的方位，即主人的右手方位，主宾夫人组织在女主人的右手方位
。再次主人方面的陪客要尽可能与客人彼此穿插，便于攀谈沟通，避免自己人坐在一同，萧瑟客人 。假如碰上外宾 ，翻译一般都组织在主宾右侧。家宴的席次相对简略
，主人与女主人一般相对或许穿插而坐，主人一般背对厅壁。下面列出了各种座位坐法次第的礼仪和考究
 。

    右高左低：当两人一同并排就座时，一般以右为上座 ，以左为下座。这是由于中餐上菜时多以顺时针为上菜方向，居右者因而比居左者优先遭到照料
。

    中座为尊
：三人一同就餐时 ，居中坐者在位次上要高于在其两边就座之人
。

    面门为上：假使用餐时 ，有人面临正门而坐，有人背对正门而坐，按照礼仪常规则应以面临正门者为上座，以背对正门者为下座
。

    观景为佳：在一些高级餐厅用餐时，在其室表里往往有美丽的景致或典雅的表演 ，可供用餐者欣赏 ，此刻应以欣赏视点最佳处为上座。

    临墙为好：在某些中低档餐厅用餐时，为了避免过往仆人和门客的搅扰，一般以靠墙之位为上座，靠过道之位为下座。

    临台为上 ：宴会厅内若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌
，假如没有专用讲台 ，有时候以背邻首要画幅的那张餐桌为主桌。

    各桌同向：假如是宴会场所 ，各桌子上的主宾位都要与主桌主位坚持同一方向
。

    以远为上：当桌子纵向摆放时 ，以间隔宴会厅正门的远近为准，距门越远
，位次越尊贵。

    此外  ，一般状况下以北为上。以往，在婚礼或许葬礼的宴会上常常会呈现我们让座的状况，比方几个年岁辈分差不多的白叟一同就座时，难免会相互推让，一个会说“来您老上座”，别的一个会说“别介意呀 ，仍是您来”，拉拉扯扯几个来回都确认不下来，这时有眼力的司仪或许茶房就会大喊一声“四方为上，入座了您！”这样我们才会相继入座，也就不分什么上座下座了 。

    当然 ，关于宴会座位的组织，从来没有一个一致不变的规范 ，不同区域、不同民族相差甚远，方桌、圆桌也各不相同，总归，要客随主便 ，入乡随俗
，尊重当地和各民族的饮食礼仪风俗。