简介：     许多企、上班事业单位的族样食堂存在3个遍及性问题。一是吃好饭菜质量较差。鱼类
、午饭肉类、上班蛋类和大豆制品等蛋白质食物偏少，族样或多是吃好五花肉 、火腿肠等养分价值较低的午饭品种。    许多企、上班事业单位的族样食堂存在3个遍及性问题。一是吃好饭菜质量较差。鱼类 、午饭肉类、上班蛋类和大豆制品等蛋白质食物偏少，族样或多是吃好五花肉
、火腿肠等养分价值较低的品种 。蔬菜大多以廉价品种为主 ，绿叶菜、食用菌品种显着缺少 。主食以白米饭 、白馒头、白粥为主，粗粮很少或没有
。二是采纳自助餐方法，导致能量过剩。自助午饭又没有相应的养分辅导或宣教，职工们倾向于挑选较多荤食和油多甘旨的菜肴。三是用油太多，不论是肉类菜品，仍是绿叶蔬菜，都加入了太多的烹调油，形成脂肪和能量摄入过多。主食也常常供给油条、油饼、葱油饼、点心等高脂肪 、高能量 、低养分的品类。现在许多食堂现已认识到这些问题 ，并作出改动 。

    还有许多上班族午饭仅仅随意在街边小店抵挡一口，或拉面
，或盒饭 ，其养分质量更差，并且卫生条件无法确保，安全隐患很大
，长时间如此会形成养分缺少 ，然后影响体质和免疫力 。在大一些、层次高一些的饭馆吃午饭卫生条件或许好一点儿
，但更简单摄入过多的脂肪和能量 。相对来说 
，许多送餐公司配送午饭上门 。这些大型、正规的配餐公司卫生状况较好 ，大多能供给考究调配和少油少盐的套餐 。一些较好的配餐公司能够依据顾客要求配送午饭。

    现在自带午饭的人越来越少了 
，但自带午饭却是一种值得引荐的方法。有人忧虑自带饭盒的亚硝酸盐较多 ，但实际状况是，自带午饭菜肴的亚面亚硝酸盐尽管有所增加
，但仍在安全范围内 ，至少比火腿肠之类的肉制品要少。早晨准备好午饭食物 ，到单位后放冰箱保存 ，午饭时用微波炉加热后食用 。假如前一天晚上吃的剩菜就不可取了。假如没有冰箱，温度较高夏秋季节简单呈现糜烂蜕变的状况。食用前完全加热也很重要。自带午饭最好有粗杂粮、蛋白质食物和新鲜蔬菜。

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